摘要： 關(guān)于葡萄酒起源一直都還是一個未解之謎，有人說是源于古埃及，也有人說在伊朗……眾說紛紜，無一定論。環(huán)顧世界上一些最古老的酒莊，它們的遺跡不就見證了葡萄酒與我們一同走過的歲月嗎？也許在探訪這些最古老的酒莊時，困擾我們已久的疑團(tuán)便能迎刃而解。

早在古埃及時期，人們就已經(jīng)開始飲用葡萄酒。與啤酒屬于平民的飲料相對，那時葡萄酒是專供上流社會飲用的。古埃及人從黎凡特（Levant，就是現(xiàn)代以色列、黎巴嫩等地區(qū)），早在公元前4000年就開始釀造葡萄酒了。在亞美尼亞（蘇聯(lián)加盟共和國名）山邊的洞穴里找到了一個古老的葡萄酒酒窖。該酒窖歷史可追溯至公元前3500年，可見葡萄酒釀造在多久以前就已經(jīng)開始了。

葡萄酒甚至比這還要早。2004年，在中國一個有著9000年歷史的陶器中發(fā)現(xiàn)有斑跡。這些斑跡到底是什么呢？原來是采用大米、蜂蜜和水果釀成的葡萄酒酒液。很顯然，在任何人釀制葡萄酒之前，中國人已經(jīng)開始制作桑格利亞汽酒（sangria）了。因此，葡萄酒的釀歷史源遠(yuǎn)流長，世界6大最古老的酒莊見證著葡萄酒的發(fā)展歷史。

1、古拉尼酒莊（創(chuàng)建于1000年左右）

法國古拉尼酒莊（Chateau de Goulaine）由古拉尼（Goulaine）家族所有，到1788-1858年法國大革命期間，該酒莊酒轉(zhuǎn)手到銀行家Dutch手中。 作為盧瓦爾河谷最后一個依然釀制葡萄酒的酒莊，古拉尼家族釀制一些盧瓦爾河谷白葡萄酒，包括密斯卡岱（Muscadet）和白福兒（Folle Blanche）。據(jù)說，該酒莊前廚師Clemence Lefeuvre夫人發(fā)明了白色奶油調(diào)味汁。直到今天，您可以在該酒莊內(nèi)過夜，還可以在酒莊內(nèi)租用場地來舉行婚禮。

2、Barone Ricasoli（創(chuàng)建于1141年）

當(dāng)佛羅倫薩（Florence）和錫耶納（Siena）仍然是城邦的時候，該酒莊在托斯卡納由一個家族所有。在13世紀(jì)中期，該酒莊經(jīng)歷了13世紀(jì)中期的意大利內(nèi)戰(zhàn)，14世紀(jì)中期的黑死病災(zāi)難以及18世紀(jì)第二次世界大戰(zhàn)，歷經(jīng)多次災(zāi)難都能幸存下來。如今，您可以在那里找到聲名昭著的葡萄酒“Castello di Brolio”，售價約為70美元。

3、約翰山酒莊（創(chuàng)建于 1100年）

早在查理曼大帝統(tǒng)治期間，約翰山酒莊（Schloss Johannisberg）所產(chǎn)的葡萄酒就已經(jīng)有6000升的訂單。在1525年，德國農(nóng)民戰(zhàn)爭期間，該酒莊慘遭搶劫農(nóng)民的破壞。該酒莊是世界上老藤雷司令葡萄的故鄉(xiāng)，并在1775年就宣稱要釀造世界第一的遲摘甜葡萄酒。在那之前，人們都認(rèn)為感染了貴腐菌的葡萄是不適合用來釀造葡萄酒的。

4、弗拉德酒莊（創(chuàng)建于1211年）

最古老記錄弗拉德酒莊（Schloss Vollrads）出售葡萄酒是在1211年。位于萊茵高的酒莊生產(chǎn)系列雷司令葡萄酒。您可以游覽他們的酒店，去慶祝他們有著800年歷史的葡萄酒王朝，并邊品嘗雷司令葡萄酒邊與經(jīng)典的德國菜，如德國式小香腸搭配佐餐。

5、考迪酒莊（創(chuàng)建于1551年）

西班牙第一個生產(chǎn)起泡酒的酒莊其實一開始也并不是釀造起泡酒的。直到16世紀(jì)中期才擁有自己的葡萄園及釀造設(shè)備。然而，到19世紀(jì)20年代考迪（Codorniu）酒莊開始釀造卡瓦起泡酒。今天，考迪酒莊是世界上3個最有名的卡瓦酒釀造者，每年的產(chǎn)量接近5,000,000箱。

6、Casa Madero, Parras de la Fuente（創(chuàng)建于1597年）

隨著新世界葡萄酒的發(fā)展，要是告訴您美洲最古老的酒莊在墨西哥，您是不是覺得非常驚訝呢？Casa Madero酒莊位于墨西哥科阿韋拉州（Coahuila）一個肥沃的小山谷Parras de la Fuente上，在墨西哥州東北部，比鄰德克薩斯邊境。Casa Madero酒莊的旗艦葡萄酒是采用等量的梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和丹魄（Tempranillo）釀造而成的。

除了上述提及的古老酒莊外，其實還有一些酒莊，如Chateau Mont-Redon等。

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