大衛(wèi)?伯利?格林（David Berry Green）是英國(guó)酒商伯利兄弟公司（Berry Bros & Rudd/BBR）的意大利葡萄酒采購(gòu)經(jīng)理。在最近BBR公司舉行的葡萄酒品鑒會(huì)以及私人博客上，格林都失望地表示：“目前很難指望經(jīng)典基安帝葡萄酒（Chianti Classico）的品質(zhì)會(huì)得到提高和改善，更別說(shuō)建立自己的村莊分級(jí)制度了。”（相關(guān)新聞：基安蒂經(jīng)典將引入新的最高等級(jí)）

 格林認(rèn)為，人們之所以把皮埃蒙特比作勃艮第，而把托斯卡納比作波爾多，是因?yàn)檫@些地區(qū)不僅都擁有大酒莊，都采用混釀的方式，而且還有諸如“超級(jí)托斯卡納”（Super Tuscanas）這樣的創(chuàng)新先鋒酒款來(lái)標(biāo)榜其風(fēng)格各異的葡萄酒。事實(shí)上，真正讓托斯卡納享譽(yù)世界的卻是桑嬌維塞（Sangiovese）。正是桑嬌維塞的厚重與復(fù)雜成就了今日的托斯卡納，這個(gè)葡萄品種所釀酒款純凈有力，風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟；不像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）那樣，需要梅洛（Merlot）來(lái)掩飾其瑕疵。

 然而，在經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)，由于沒(méi)有細(xì)分各村莊級(jí)葡萄酒的風(fēng)格，人們往往不能分辨出葡萄酒之間細(xì)微的差異，甚至有可能和基安帝產(chǎn)區(qū)的葡萄酒相混淆。因此，在經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)建立村莊級(jí)原產(chǎn)地保護(hù)制度，有利于人們識(shí)別并分辨產(chǎn)區(qū)內(nèi)外的各葡萄酒風(fēng)格。

 然而，不幸的是，經(jīng)典基安帝聯(lián)盟（Chianti Classico Consorzio）并沒(méi)有這樣做。該聯(lián)盟只是樂(lè)此不疲地組織酒農(nóng)們到各村莊或交易市場(chǎng)上去品酒。雖然在2010年，基安帝產(chǎn)區(qū)終于從經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)中正式脫離出來(lái)，但是，官方并沒(méi)有正式劃分這一界限。更令人失望的是，聯(lián)盟還把心思放在別的事情上，如最近宣布的更新聯(lián)盟商標(biāo)，以及引進(jìn)“頂級(jí)精選”（Gran Selezione）這一新概念，在經(jīng)典基安帝珍藏（Chianti Classico Riserva）的基礎(chǔ)上加高一個(gè)級(jí)別等等。

 格林說(shuō)：“經(jīng)典基安帝的酒農(nóng)們并不認(rèn)可這些做法，并且他們都認(rèn)為這些做法沒(méi)有任何實(shí)質(zhì)價(jià)值，他們甚至戲稱‘頂級(jí)精選’為‘大麻煩’（Grand Casino）。聯(lián)盟的這些做法讓人回想起上世紀(jì)80年代英國(guó)人對(duì)“珍藏”酒的看法，那時(shí)英國(guó)人把珍藏級(jí)葡萄酒認(rèn)為是陳釀時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的已過(guò)了最佳飲期的沒(méi)有等級(jí)劃分的性價(jià)比不高的酒。”

 格林建議經(jīng)典基安帝聯(lián)盟舉行一次村莊級(jí)的葡萄酒品鑒會(huì)，把各個(gè)村莊的葡萄酒風(fēng)格界定出來(lái)，就像梅多克產(chǎn)區(qū)（Medoc）里標(biāo)示出瑪歌村（Margaux）一樣。而事實(shí)上，在此次BBR公司的品鑒會(huì)上，格林為大家呈現(xiàn)了4款來(lái)自不同村莊的經(jīng)典基安帝葡萄酒，每款酒都包括三個(gè)年份（2008、2009和2010）以供大家品嘗對(duì)比。這四款酒分別來(lái)自卡爾西納亞村（Villa Calcinaia in Greve）、畢巴諾村（ Bibbiano in Castellina）、貝爾納迪山村（Monte Bernardi in Panzano）和柯蒂布安諾村（Badia a Coltibuono in Gaiole）。

 格林在博客中總結(jié)道，經(jīng)典基安帝應(yīng)該是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)所有DOCG酒的整體風(fēng)格，而最好的酒應(yīng)該用村莊名來(lái)凸顯其獨(dú)特之處。他呼吁人們把目前子產(chǎn)區(qū)標(biāo)注法再細(xì)分下去，讓村莊名出現(xiàn)在酒標(biāo)上。雖然愛(ài)酒人士可能不會(huì)記住這些村莊名，但這為他們識(shí)別各村莊葡萄酒的細(xì)微差別提供了一個(gè)依據(jù)。因此，為了讓人們清晰地記住這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，聯(lián)盟必須有所行動(dòng)。不過(guò)，格林也悲觀地表示：“也許只有那些酒農(nóng)們從追求產(chǎn)量的迷思中反省過(guò)來(lái)，這種觀念才可能出現(xiàn)。那樣的話，即便是沒(méi)有官方的認(rèn)可，人們也會(huì)對(duì)自己的葡萄酒加以村莊級(jí)標(biāo)注。”

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