觀光農(nóng)業(yè)

（一）觀光農(nóng)業(yè)的定義

觀光農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合的一個新興產(chǎn)業(yè)。它以發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)為起點(diǎn)，以生產(chǎn)新、奇、特、優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品為特色，依托高新科技開發(fā)建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一種新選擇。
在現(xiàn)代社會中，農(nóng)業(yè)已不僅是為人們提供衣食基本物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)部門，而且日益與環(huán)境、休閑、教育、文化等精神生活相連，成為多部門結(jié)合的產(chǎn)業(yè)。通過利用農(nóng)業(yè)資源，發(fā)揮地方特色，形成多樣化、精致化與獨(dú)特性，將自然景觀、農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)村人力等各項(xiàng)資源結(jié)合并動員起來，產(chǎn)生資源的疊加效應(yīng)，協(xié)助農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)活力。在此引用臺灣的觀光農(nóng)業(yè)成功發(fā)展經(jīng)驗(yàn)給予闡述。

（二）觀光農(nóng)業(yè)的類型

目前，觀光農(nóng)業(yè)種類繁多，各種形式的觀光農(nóng)業(yè)在發(fā)展水平、成熟程度及政府扶持措施等方面各有差異。主要有以下幾種類型：

1）觀光農(nóng)園 觀光農(nóng)園是指開發(fā)成熟的果園、菜園、花圃、茶園等，讓游客入內(nèi)摘果、摘菜、賞花、采茶，享受田園樂趣。對生產(chǎn)者來說，觀光農(nóng)園雖然增加了設(shè)施的投資，卻節(jié)省了采摘和運(yùn)銷的費(fèi)用，使得農(nóng)產(chǎn)品價格仍然具有競爭力。對于消費(fèi)者來說，這種自采自買的方式，不僅買得放心，而且還達(dá)到了休閑的效果。所以，觀光農(nóng)園已經(jīng)成為目前觀光農(nóng)業(yè)最普遍的一種形式。

2）休閑農(nóng)場 休閑農(nóng)場是一種綜合性的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)。農(nóng)場內(nèi)提供的休閑活動內(nèi)容一般包括田園景色觀賞、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、自然生態(tài)解說、垂釣、野味品嘗等，除了觀光旅游、采集果蔬、體驗(yàn)農(nóng)耕、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣外，還可以住宿、度假、游樂。

3）市民農(nóng)園 市民農(nóng)園是指由農(nóng)民提供農(nóng)地，讓市民參與耕作的園地。從承租目的看，市民農(nóng)園既有自助菜園型，又有休閑觀賞型，還有田園生活體驗(yàn)型。最有特色的是市民農(nóng)園里所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品不能出售，只可自己享用或者贈送給親朋好友。從運(yùn)作方式看，多數(shù)租用者只是利用節(jié)假日到農(nóng)園作業(yè)，平時則由農(nóng)地提供者代管。從發(fā)展趨勢看，有些市民農(nóng)園與觀光果園、花圃相結(jié)合，向多元化經(jīng)營邁進(jìn)。

4）農(nóng)業(yè)公園 農(nóng)業(yè)公園是指按照公園的經(jīng)營思路，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場所、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)場所和休閑旅游場所結(jié)合于一體的公園。農(nóng)業(yè)公園的經(jīng)營范圍是多種多樣的，除果品、水稻、花卉、茶葉等專業(yè)性的農(nóng)業(yè)公園之外，大多數(shù)農(nóng)業(yè)公園是綜合性的。園內(nèi)設(shè)有服務(wù)區(qū)、景觀區(qū)、草原區(qū)、森林區(qū)、水果區(qū)、花卉區(qū)及活動區(qū)等。既有迷你型的水稻公園，又有幾十公頃的果樹公園，但一般在1hm2左右。農(nóng)業(yè)公園的經(jīng)營方式，既有政府經(jīng)營免費(fèi)開放的，也有收取門票的公園。從提高經(jīng)營效率、增加農(nóng)民收入與減輕政府財(cái)政負(fù)擔(dān)方面考慮，以財(cái)團(tuán)法人的經(jīng)營方式最受歡迎。

除上述類型之外，還有假日花市、教育家園、森林游樂區(qū)、屋頂農(nóng)業(yè)等其他形態(tài)。而且除了種植業(yè)觀光園林外，近年來，觀光農(nóng)業(yè)還不斷向畜牧業(yè)、漁業(yè)方面發(fā)展，出現(xiàn)了觀光漁場、牧場等，利用林產(chǎn)、畜禽、魚貝之類，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的綜合發(fā)展。

（三）觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的成效

觀光農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)向第二、三產(chǎn)業(yè)的延伸，產(chǎn)生了疊加效應(yīng)，在旅游、教育、經(jīng)濟(jì)和社會等方面發(fā)揮了積極的作用，目前已成為臺灣省發(fā)展前景良好的新型產(chǎn)業(yè)之一。

1)全面促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

首先，觀光農(nóng)業(yè)是一種綜合性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，它需要有“一條龍”的行業(yè)與之配套服務(wù)，除了直接促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展之外，還可以帶動交通、運(yùn)輸、飲食、郵電、商業(yè)以及紀(jì)念品生產(chǎn)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的振興和擴(kuò)大農(nóng)村勞動力就業(yè)開辟了新路。

其次，觀光農(nóng)業(yè)的開發(fā)，擴(kuò)大了農(nóng)業(yè)經(jīng)營范圍和經(jīng)營規(guī)模，改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加了農(nóng)民收入。觀光農(nóng)業(yè)區(qū)別于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的顯著特點(diǎn)之一就是把農(nóng)產(chǎn)品直接銷售給消費(fèi)者，這樣就很好地解決了部分農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷層次多的問題，避免運(yùn)銷商的中間盤剝，實(shí)際上等于增加了農(nóng)家收入，同時農(nóng)民也可從提供休閑服務(wù)中獲取合理報酬，增加收入。

再次，觀光農(nóng)業(yè)增加了農(nóng)村農(nóng)民與城市居民之間的交流與溝通，有利于縮小城鄉(xiāng)差別，促進(jìn)農(nóng)村社會的進(jìn)步和城市鄉(xiāng)村的共同繁榮與發(fā)展。

2)促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展

把觀光農(nóng)業(yè)納入旅游業(yè)的范疇，集農(nóng)業(yè)勞動、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及休閑、度假于一體，給人們增加了內(nèi)容豐富、形式多樣的旅游活動內(nèi)容，提供了有益身心健康、陶冶情操的旅游活動空間，既有利于人們的身心健康，又豐富了旅游的內(nèi)容。

3)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

觀光農(nóng)業(yè)除了提供采摘、銷售、觀賞、垂釣、游樂等活動外，還包括農(nóng)村鄉(xiāng)土文物、民俗古跡等多種文化資源的參觀，通過寓教于樂的形式，讓參與者更加珍惜農(nóng)村的自然文化資源，激起人們熱愛勞動、熱愛生活、熱愛自然的興趣，也進(jìn)一步增強(qiáng)人們保護(hù)自然、保護(hù)文化遺產(chǎn)、保護(hù)環(huán)境的自覺性。觀光農(nóng)業(yè)提高了農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位，并可緩解農(nóng)業(yè)對環(huán)境的污染，有利于臺灣農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
（觀光農(nóng)業(yè)內(nèi)容引自廈門大學(xué)南洋研究院 韓燕 摘自《世界農(nóng)業(yè)》2004年第三期）

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