今日的美國，公共汽車駕駛員的數(shù)量甚至比農(nóng)民人數(shù)還要多，美國農(nóng)業(yè)人口占人口總數(shù)的比例不到2%，但卻養(yǎng)活了3億美國人，糧食多得吃不了，干脆出口，這就成了全球谷物出口大國。美國農(nóng)產(chǎn)品(9.60,0.53,5.84%)生產(chǎn)主要依賴家庭農(nóng)場，兩三個人一年就可以生產(chǎn)出上千噸的小麥或是玉米。科技的進步引發(fā)了美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命，也極大地提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率。

家庭農(nóng)場成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主力軍

2010年美國的農(nóng)場約有220萬個，農(nóng)場占地面積為9.2億英畝，平均每個農(nóng)場的面積為418英畝。美國農(nóng)場以家庭農(nóng)場為主，公司型的農(nóng)場越來越少。根據(jù)人口普查局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2007年屬于公司性質(zhì)的農(nóng)場有96000個，合作農(nóng)場為174000個，而家庭農(nóng)場則有190萬個。由于美國農(nóng)場多為家庭式農(nóng)場，因此小型農(nóng)場所占比例較高。全美9英畝(一英畝約等于6畝)以下的農(nóng)場有23萬多個，10至49英畝的農(nóng)場62萬多個，50至179英畝的農(nóng)場66萬多個，180至499英畝的農(nóng)場36萬多個，500至999英畝的農(nóng)場15萬個，1000英畝以上農(nóng)場17萬多個。

美國220多萬戶的農(nóng)場中，大約有350多萬的農(nóng)業(yè)勞動力，其余的是小孩和老人等，每個農(nóng)場主平均經(jīng)營400英畝的土地，大約等于2400畝。每個農(nóng)場的勞動力平均為1.6個。2010年，美國收入超過100萬美元的農(nóng)場有88%是屬于家庭農(nóng)場，而生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品占全美農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量的79%。

科技提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高效率

伴隨著農(nóng)業(yè)科技水平的提高，今天的美國一個農(nóng)民生產(chǎn)的糧食可以養(yǎng)活155人，而在1960年一個農(nóng)民生產(chǎn)的糧食只能夠養(yǎng)活26人?？萍嫉陌l(fā)展為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提高效率提供了機遇。第二次世界大戰(zhàn)以前，生產(chǎn)100蒲式耳玉米需要花費100小時的人工，而現(xiàn)在只需花費不到2小時的人工。2009年美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)出是1948年的1.7倍，每年的增速為1.63%。在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出增長的同時，用于生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的投入?yún)s在下降，特別是更少的勞動力投入和更少地占用土地?？萍棘F(xiàn)代化為家庭農(nóng)場帶來了生機，聯(lián)合收割機安裝有衛(wèi)星定位系統(tǒng)，生物技術(shù)提升了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出，早期的訂單降低了農(nóng)產(chǎn)品價格下挫和銷售困難的風險。最后，美國的農(nóng)場主不少成了富有的人。

在美國經(jīng)濟不景氣的時候，農(nóng)業(yè)卻是逆勢而發(fā)。從1980年以來，農(nóng)業(yè)已成為美國產(chǎn)出效益第二好的行業(yè)。而在過去60年間，玉米產(chǎn)量增加了4倍，大豆產(chǎn)量增長了近100倍，小麥產(chǎn)量增長了10倍。在2010年和2011年，農(nóng)場主的收入急速提高，幾年來農(nóng)場主的純收入都以20%的速度增長，他們變得更加富有，賺得荷包滿滿。2011年美國的農(nóng)業(yè)收入為250億美元，由于全球糧食需求量增加，從小麥、玉米到大豆等農(nóng)產(chǎn)品收購價格都大幅提高。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高產(chǎn)出也吸引了大量投資，投資額從每年上億美元上升到幾十億美元。農(nóng)業(yè)已成為美國投資者青睞的一個行業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所帶來的豐厚利潤讓投資者又回到制造真正產(chǎn)品的行業(yè)。專家認為，美國農(nóng)業(yè)豐厚利潤的獲得并不完全依賴政府的農(nóng)業(yè)補貼和科技的發(fā)展，關(guān)鍵之點是全球富裕人口的增長為美國農(nóng)民帶來了發(fā)財?shù)臋C會。如果一個人的收入每天從10美元增加到20美元，他不會去買一輛奔馳車，卻會把增加的收入用在吃得更好上。

一個家庭農(nóng)場經(jīng)營只需三個人

下面我們看一下一位叫作約翰斯頓的農(nóng)場主，他是如何經(jīng)營家庭農(nóng)場的。約翰斯頓的爺爺1913年來到美國，一生都是和土地打交道。而約翰斯頓的父親繼續(xù)在爺爺留下的大片土地上耕耘。到了約翰斯頓時代，他自己經(jīng)營的農(nóng)場面積達到3200英畝。同時約翰斯頓還擁有2400英畝的土地，但為提高生產(chǎn)效率，約翰斯頓將這2400英畝土地租給其他人用來生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。一年下來，約翰斯頓自己經(jīng)營的土地收獲小麥3900噸，油菜2500噸，大麥1400噸。這樣的農(nóng)產(chǎn)品收獲可以生產(chǎn)出1300萬條面包，120萬升菜籽油，4萬桶啤酒。年產(chǎn)值超過200萬美元，而利潤也不薄。經(jīng)營這么大的農(nóng)場需要多少人呢？一共只有三個人，約翰斯頓領(lǐng)頭，雇傭兩名農(nóng)業(yè)工人，就一切都搞定了。約翰斯頓和這兩名工人一年工作的時間約為9個月，在播種和收獲繁忙時期，約翰斯頓會再雇幾個人臨時來幫忙，但這樣的工作時間很短。

計算機技術(shù)的應(yīng)用使美國農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了精準農(nóng)業(yè)的概念，在播種時播種機通過計算機聯(lián)網(wǎng)，可以了解到上一年哪一寸深度的土地種出的糧食收獲最多，而依據(jù)這些數(shù)據(jù)，播種機會決定在哪兒作深度播種和施肥料?，F(xiàn)代化的聯(lián)合收割機駕駛室猶如飛機的駕駛艙或是工廠的控制室。在收割時，駕駛室中的屏幕可以告訴駕駛?cè)艘挥€土地可以收獲多少蒲式耳的玉米，也可以顯示收割上來的糧食濕度，還能讓收割者知道尚有多少英畝的糧食需要收割。價值52萬美元的新型聯(lián)合收割機帶有智能導(dǎo)航的功能，收割機可以依據(jù)農(nóng)作物的密度加速或是減速收割，以保證在收割中不浪費糧食。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的作業(yè)程序離不開耕地、播種、施肥、預(yù)防病蟲害、灌溉和收獲這幾個環(huán)節(jié)，而現(xiàn)代科技的發(fā)展已使美國的糧食生產(chǎn)跨越了耕地這一環(huán)節(jié)。美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個科技性突破是運用遺傳學工程對種子進行特殊處理，新型種子具有抗草性和抵御蟲害的能力。目前美國的糧食類農(nóng)產(chǎn)品有三分之一是采用了這種新型種子生產(chǎn)出來的。為何約翰斯頓一家只用三個人，就可以把上千英畝的土地糧食生產(chǎn)搞定？這一切要感謝新科技和機械化為農(nóng)民提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率提供了條件。

小型家庭農(nóng)場經(jīng)營效率高

美國農(nóng)業(yè)問題專家的研究表明，土地面積在160～240英畝的農(nóng)場最適合夫婦家庭經(jīng)營，只要開上個夫妻店，雖然辛苦一點，但在經(jīng)營上卻是最有效率的，既能節(jié)省勞動力，又能照顧過來。62歲的布魯翰和63歲的妻子則是成功經(jīng)營小型家庭農(nóng)場的一個典型事例。布魯翰夫婦在愛荷華州擁有一個土地面積為160英畝的農(nóng)場，這塊土地雖然已經(jīng)種植了100多年，但耕作層的土地仍然厚達一英尺。在160英畝土地上，布魯翰夫婦種植80英畝的玉米、35英畝的燕麥、35英畝的飼料草。農(nóng)場建有兩座儲糧倉，配有自動傳輸系統(tǒng)。布魯翰夫婦還飼養(yǎng)了300頭生豬和150頭肉用公牛。布魯翰夫婦也養(yǎng)了許多小動物，例如狗、兔子、鴨子和臭鼬和12只貓，農(nóng)場簡直成了小動物園。布魯翰負責飼養(yǎng)豬和牛，而布魯翰太太則飼養(yǎng)那些可愛的小動物。

布魯翰夫婦倆雖然經(jīng)營的農(nóng)場不太大，但操心費力的事情卻也有很多。不過由于絕大部分的飼養(yǎng)工作是按照電腦程序操作，這就減輕了勞動強度。例如在豬背上裝超聲波裝置，數(shù)據(jù)輸入電腦，當豬肉和骨頭長到一定程度的時候，系統(tǒng)會提醒你什么時候豬可以出欄。拖拉機和聯(lián)合收割機是布魯翰夫婦經(jīng)營農(nóng)場最基本的工具，從播種、平整土地、松解土壤、灑農(nóng)藥、耕種、收割，一條龍工序，完全靠大型機械來解決。大型拖拉機上都裝有GPS設(shè)備，隨時取樣分析，告訴布魯翰什么時候干什么事。

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