http://www.lwcj.com/國內(nèi)像天津美膳快捷酒店這樣的老牌酒店數(shù)量很多,設(shè)施陳舊,服務(wù)升級不到位,經(jīng)營面臨著很大問題,這就需要我們對酒店進行重新定位、改造和設(shè)計。
在酒店設(shè)計界,存在一種非常錯誤的風(fēng)氣:設(shè)計機構(gòu)注重酒店的建設(shè)規(guī)劃與設(shè)計,而忽視前期策劃,甚至把策劃工作推給投資商自己完成,只是在投資商明確的給出設(shè)計任務(wù)書之后,照單開方子,提交規(guī)劃設(shè)計成果。
這樣的成果,往往不能滿足投資商的真正需要--市場的對接和經(jīng)營盈利的實現(xiàn)。
總結(jié)酒店設(shè)計實踐,我們認為,策劃是酒店設(shè)計不可分割的一部分,投資商應(yīng)該“先策劃,后設(shè)計”;最佳方案,是“策劃規(guī)劃設(shè)計一體化”的模式,即由一家機構(gòu),同時完成策劃、規(guī)劃、設(shè)計。
酒店策劃,必須以市場研究為前提,并進行精準(zhǔn)的定位。經(jīng)驗表明,市場錯位是酒店虧損之根,正確定位則是成功經(jīng)營的關(guān)鍵。
我們把酒店市場區(qū)分為七類:
1、 旅游游客
2、 公商務(wù)旅行者
3、本地公商務(wù)接待
4、跨區(qū)域會議活動
5、本地會議活動
6、私人群體活動
7、私密生活
由以上七類市場需求,我們歸納出七種酒店模式:
1)簡潔型旅行酒店:經(jīng)濟型酒店、景區(qū)青年旅舍;
2)城市商務(wù)會議型酒店;
3)城市休閑娛樂型酒店;
4)城市商務(wù)會展休閑MALL酒店(城市會展);
5)郊區(qū)特色會議休閑酒店:民俗酒店、度假村、會 議中心;
6)郊區(qū)大型休閑會展MALL酒店(郊區(qū)會都)
7)目的地度假酒店。
七類市場需求下,形成了七類酒店模式,這是一個簡單的概括;以這樣的市場分析為基礎(chǔ),我們就可以對具體投資的某一個酒店的市場進行精準(zhǔn)的定位,并對其類別進行分析,在同類別的經(jīng)驗教訓(xùn)中,找到現(xiàn)有酒店策劃或提升改造酒店的方向。
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《酒店策劃方法論》
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