2012年7月份出臺(tái)的《葡萄酒行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中提出我國(guó)擁有世界上最大的葡萄酒消費(fèi)潛在市場(chǎng)，“十二五”期間，隨著人民收入水平的提高、葡萄酒文化和知識(shí)的普及，以及消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的重視，低酒精度的葡萄酒在酒類消費(fèi)中的比例將繼續(xù)增加，為行業(yè)發(fā)展提供了空間。

 但是對(duì)于即將過(guò)去的2012年，對(duì)于國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)來(lái)講不是一個(gè)輕松的年份，它們承受了來(lái)自于國(guó)外和國(guó)內(nèi)的雙重壓力。

 來(lái)自國(guó)外的壓力那就是洶洶涌進(jìn)的進(jìn)口葡萄酒，各種葡萄酒的展銷會(huì)進(jìn)口酒的展位更是占到了70%。進(jìn)口葡萄酒關(guān)稅的下調(diào)、歐洲經(jīng)濟(jì)的不景氣、國(guó)內(nèi)進(jìn)口分銷渠道的疏通與鋪展等等，這些都是導(dǎo)致進(jìn)口葡萄酒數(shù)量的激增和價(jià)格下行的主要原因。

 來(lái)自國(guó)內(nèi)的壓力，原始的壓力是源于葡萄酒產(chǎn)業(yè)的行業(yè)劃分和由此而承受的稅負(fù)和所能享受的產(chǎn)業(yè)政策。不同于國(guó)外，新中國(guó)的葡萄酒企業(yè)自誕生那一天就劃歸為輕工業(yè)。

 還有不斷加劇的來(lái)自原料的壓力。確切地講，是來(lái)自土地的壓力。國(guó)外的葡萄酒廠一般隸屬于個(gè)人或合作社，始于葡萄園收益于葡萄酒。而國(guó)內(nèi)的葡萄酒企業(yè)則是與果農(nóng)利益相關(guān)而又沖突的不同群體。產(chǎn)量、質(zhì)量、價(jià)格、供應(yīng)量，這些十分不穩(wěn)定的因素存在已久，且至今也沒(méi)有得到很好地解決，即便是企業(yè)+基地+農(nóng)戶模式也仍存在隱憂。

 日益加快的城鎮(zhèn)化和農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)的速度都使原來(lái)的葡萄果農(nóng)有了更多的選擇。對(duì)于那些地處沿海和臨近城市的葡萄酒企業(yè)來(lái)講，葡萄原料的供給愈發(fā)不穩(wěn)定，土地的使用成本也會(huì)更高。

 此外，國(guó)內(nèi)的葡萄酒企業(yè)今年又新增了兩重壓力，一是由新的葡萄酒產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃帶來(lái)的，二是源于食品安全新規(guī)。

 或許是由于產(chǎn)業(yè)劃分的緣故，“規(guī)劃”增加了行業(yè)準(zhǔn)入的門檻，尤其是在產(chǎn)量和實(shí)施要求方面。實(shí)際上，本意雖好，但規(guī)劃者卻忽略了葡萄酒生產(chǎn)農(nóng)業(yè)的屬性和半手工業(yè)的特點(diǎn)，過(guò)高地設(shè)立了準(zhǔn)入條件。

 在國(guó)外葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，如法國(guó)、意大利，西班牙等，小酒廠比比皆是，有的年產(chǎn)也就十幾噸，設(shè)施與設(shè)備也并不現(xiàn)代，但它們生產(chǎn)的葡萄酒卻特色鮮明，非同一般。過(guò)高的門檻不利于國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)開(kāi)發(fā)特色葡萄酒，也會(huì)阻礙以葡萄酒生產(chǎn)加旅游為特色的城市周邊地區(qū)的小企業(yè)的發(fā)展。

 2012年國(guó)內(nèi)的食品安全問(wèn)題不少，也涉及到了葡萄酒企業(yè)。有句話叫做“道德是高度，法律是底線”。我們的葡萄酒食品安全要設(shè)定底線，但更要讓底線的設(shè)定科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、符合國(guó)際上同類產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)與習(xí)慣。

 目前看來(lái)，國(guó)內(nèi)的葡萄酒食品安全標(biāo)準(zhǔn)還有些含混，過(guò)于嚴(yán)苛，與國(guó)際上不太接軌，例如在一些慣常使用的輔料方面缺少明確的說(shuō)明。

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