在酒店項(xiàng)目開發(fā)中，酒店顧問已逐漸成為除開發(fā)商和管理公司之外的新的重要一方，其作用得到了主流開發(fā)商和管理公司的一致認(rèn)可。顧問是社會(huì)專業(yè)化分工的必然產(chǎn)物，顧問和管理的分離，是現(xiàn)代化顧問公司發(fā)展的必然趨勢(shì)。

一、專業(yè)酒店顧問的必要性

目前，國(guó)內(nèi)酒店的投資開發(fā)業(yè)主一般是在公司擴(kuò)大投資領(lǐng)域時(shí)才涉足到酒店項(xiàng)目，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)薄弱，人才儲(chǔ)備匱乏。而酒店又是長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目，也是資本、技術(shù)、勞動(dòng)密集型項(xiàng)目。酒店的建筑設(shè)計(jì)和材料設(shè)備選型是否符合酒店長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)的需要？區(qū)域設(shè)計(jì)是否符合運(yùn)營(yíng)管理要求？?jī)?nèi)外部動(dòng)線設(shè)計(jì)是否合理？這一切都需要專家顧問團(tuán)隊(duì)，在項(xiàng)目先期階段介入，從運(yùn)營(yíng)管理的角度進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

酒店的管理權(quán)與業(yè)權(quán)一般是分離的，存在投資方和管理方兩種利益主體。管理方一定是希望投資方（即業(yè)主）加大投資，設(shè)備配套余量越大越好；然而業(yè)主方也要計(jì)算經(jīng)濟(jì)收益，評(píng)估管理方提出的要求是否合理和必要。業(yè)主如何在前期籌建設(shè)計(jì)、管理團(tuán)隊(duì)選擇、合同洽談、工程監(jiān)控、開業(yè)籌備等方面保證順利進(jìn)行？這就需要有相對(duì)獨(dú)立、專業(yè)的酒店管理顧問，協(xié)助業(yè)主把握、評(píng)估和監(jiān)控項(xiàng)目進(jìn)展。

二、酒店顧問的關(guān)注階段和顧問內(nèi)容

酒店顧問自酒店可行性研究開始，一般以動(dòng)態(tài)服務(wù)形式，參與到項(xiàng)目設(shè)計(jì)、管理團(tuán)隊(duì)甄選、合作談判、建設(shè)與開業(yè)籌備工作中。

（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段

酒店顧問協(xié)助業(yè)主評(píng)選設(shè)計(jì)方案，甄選設(shè)計(jì)公司；進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品功能布局，提出詳細(xì)的設(shè)施設(shè)備建議，協(xié)助業(yè)主出具設(shè)計(jì)任務(wù)書，配合項(xiàng)目設(shè)計(jì)全過程；就項(xiàng)目主題、布局、建筑設(shè)計(jì)、景觀設(shè)計(jì)、機(jī)電設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)等各階段提供建議，協(xié)助審核各階段設(shè)計(jì)圖紙，就項(xiàng)目功能合理性、投資成本控制、運(yùn)營(yíng)管理各方面提供專業(yè)意見，協(xié)助完成方案設(shè)計(jì)。

（二）管理團(tuán)隊(duì)甄選及合作談判階段

酒店顧問依據(jù)專業(yè)經(jīng)驗(yàn)協(xié)助投資方甄選、接洽與擬建項(xiàng)目相適應(yīng)的管理公司及品牌，推介與考察項(xiàng)目；協(xié)助進(jìn)行合同談判，簽訂《酒店管理合同》，維護(hù)業(yè)主利益。

1、甄選酒店運(yùn)營(yíng)管理公司

通過適應(yīng)性分析來確定選取標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各運(yùn)營(yíng)管理公司的總體發(fā)展、物業(yè)分布、品牌戰(zhàn)略、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、管理強(qiáng)項(xiàng)、管理費(fèi)用等進(jìn)行綜合考量，針對(duì)項(xiàng)目定位，初步甄選出一些相匹配的管理公司。

2、選擇運(yùn)營(yíng)管理公司

推薦初步選取的運(yùn)營(yíng)管理公司，對(duì)意向的公司進(jìn)行約訪，安排對(duì)其現(xiàn)管理或代理的項(xiàng)目進(jìn)行考察。

3、合同談判

- 收到管理公司合作意向書后,在參考本地其它相同或類似項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，就主要條款特別是商業(yè)條款提出專業(yè)意見。為上述目的，參加相關(guān)談判，并協(xié)助簽署正式《合作意向書》；

- 收到管理公司的酒店協(xié)議文本后，結(jié)合其它管理公司的通行做法和大部分業(yè)主的最佳實(shí)踐，遵循《合作意向書》中達(dá)成的原則，提出初步的書面分析意見；將上述分析意見呈送后，研究酒店協(xié)議，掌握管理公司意圖，制訂談判策略；

- 借助對(duì)各個(gè)管理公司相關(guān)項(xiàng)目實(shí)際操作的理解和熟悉，針對(duì)合同中通常的法律條款及各種商務(wù)條款，提供意見，并根據(jù)形勢(shì)進(jìn)行談判方案調(diào)整。

- 分析管理公司關(guān)于酒店協(xié)議修改意見的反饋，盡可能地在其余業(yè)主之間尋找利益平衡點(diǎn)，促成雙方簽約；

- 把酒店協(xié)議作為一個(gè)系統(tǒng)文件整體分析權(quán)衡，避免任何潛在風(fēng)險(xiǎn)；充分利用意向書留下的空間為業(yè)主謀取最大利益。

（三）酒店籌備及初期運(yùn)營(yíng)階段

酒店顧問派遣營(yíng)運(yùn)、工程、財(cái)務(wù)等各方面的專業(yè)人員，從管理公司或團(tuán)隊(duì)到位至酒店開業(yè)后1年內(nèi)，按照實(shí)際需要為項(xiàng)目提供酒店資產(chǎn)管理顧問服務(wù)，協(xié)助業(yè)主培養(yǎng)業(yè)主代表、技巧的處理與管理公司相關(guān)事宜、審核管理公司提交的各項(xiàng)計(jì)劃、預(yù)算、安排等、監(jiān)控管理公司運(yùn)營(yíng)，促使酒店早日步入穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)期。

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