【環(huán)球網綜合報道】從溫馨的家庭餐館到實驗創(chuàng)新的小酒館，再到米其林星級的奢華餐廳，無不提供有精湛的意大利烹飪服務。在有著“永恒之城”之稱的羅馬，偉大的意大利食物便是一種永恒。美國有線電視新聞網(CNN)評出了羅馬最富盛名的十大餐廳，下面就一睹為快吧。

佩爾格拉餐廳

“或許他是在羅馬的德國人，”佩爾格拉餐廳的米其林美食指南主廚海恩斯?貝克說，“但其羅馬與地中海式的烹飪卻讓他比他的同事更意大利化?！?/P>

這真是舒服的恭維，特別是出自三大米其林廚師之口。在這里就餐，享受戲劇性的烹飪經歷，還有更妙的烹飪絕技。

上貝克的標志菜肴――海洋時，服務員會將海鮮湯波浪般地灑在凍干的蝦爪和土豆上，使之漸漸浸入在鋪著藤壺、白蝦和金星蛤的“海床”上。

葡萄酒單上最老的葡萄酒是1888年的，而飲料單上則有29種選擇，打開“水龍頭”一問即知。

Antica Pesa

“羅馬最受國際社交界青睞的Antica Pesa?！币獯罄澄镏改洗蠹t蝦如此形容這個別致的飲食店。羅伯特?德尼羅和麥當娜都是畫在餐廳墻上的杰出值班成員。

飲食店是群星匯聚之地，除此之外，傳統(tǒng)與現(xiàn)代并存的菜肴也增添這個被整修過的舊倉庫了的吸引力。

飲食店的一位美國回頭客創(chuàng)作了蒙特圣比亞漢堡，烤豬肉和含有梨花牌醬油的馬蘇里拉奶酪“奶油千層糕”，這種有趣的肉具有平常飯后甜點的功用。

Imàgo餐廳

出生于那不勒斯，又在東京工作過，Imàgo餐廳廚師Francesco Apreda將亞洲成分融入了他的羅馬與那不勒斯菜肴里。

光滑的黑鱈魚、烤乳鴿、紅茶、有煙熏鰻魚的意大利水餃面條和可可粉證明了他以世界性的眼光，以及溫和實驗的方式走在高級烹飪的路上。

Imàgo是羅馬最古老最奢華的屋頂樂園餐廳之一， 可在此360°俯瞰城市的歷史中心。

Imàgo令人敬仰的前世食客包括肯尼迪、格蕾絲凱莉、費德里科?費里尼和奧黛麗?赫本。

明亮的大理石底板，古董木制拼圖，配有鏡子的桌子，還有柔軟的背景音樂都創(chuàng)造了一種優(yōu)雅甜美的氛圍，還有一絲絲頹靡的感覺。

Pipero al Rex

肉食者的天堂。

在Pipero ，品嘗不同尋常的肉，混合有少量香料、水果和薄荷的肉。

美味的菜單上有裝點著蘋果和芥末的冷鵝，兔煮小瓜，蒜末、小扁豆和威士忌混搭的蝸牛菜，還有摻雜著啤酒、櫻桃醬的嫩豬肉。

年輕廚師Luciano Monosilia憑其精湛的肉味廚藝兩年內就為Pipero al Rex贏得了米其林星的榮譽。

Giggetto

地道的羅馬-猶太食物――脆脆的炸洋薊是這個典型的意大利餐廳倍受青睞的主要原因。金黃色的圓滾滾的洋薊質量上乘，而鱈魚肉餅和毛絨小胡瓜花則是融化在舌尖上的美滋滋。

餐廳坐落在羅馬古老的猶太區(qū)，在此看屋大維柱廊遺址，不免感嘆如此簡潔引人之地，卻有如此宏大氣勢。

莉莉飲食店

不愛挑剔的羅馬食客對這個悠閑的飲食店都有一種特別的情愫。

大膽創(chuàng)新的牛肚、燉牛尾和富含骨髓的燉牛脛肉，含有西紅柿和豬頰醬的經典意大利辣醬細長面……你都可以在這家親切的家族經營的餐廳里品嘗到。

屋頂樂園餐廳

除了精致的意大利和國際食物外，還有古羅馬廣場和羅馬圓形大劇場的景觀。

每天都有不同的菜肴，但魚菜無疑是最好的。

在撒丁島外的一個島嶼上，用傳統(tǒng)的方式捕來卡洛福泰金槍魚，加上牛油果汁，讓兩種不可能的味真地融合在一起，味道很是獨特。

還有混著海螯蝦汁的意大利調味飯、小瓜花腌鱈魚等。據說，前意大利總理馬里奧?蒙蒂和法國演員阿蘭?德龍 是這里的?？?。

Marzapane

最近新開的小Marzapane餐廳內部是簡單的黑白色，是羅馬最受歡迎的實驗餐廳。

你能到與廚房相連的實驗室觀看糖姜伏特加酒牡蠣和草莓嫩豬的準備和制作。

午餐有美味的沙拉和三明治，下午有茶、開心果和乳酪奶油凍，晚上則是香腸開胃酒。

魚市

“魚直接就從安齊奧漁民的網里送到了餐桌上?！币獯罄朗澈推咸丫齐s志《魚市大紅蝦》如是說。

排隊，去柜臺前看新鮮的魚，在紙上寫下你想要的，支付，坐下等待上菜。在這個受歡迎的餐廳，你不必預訂。

遠眺臺伯河，還有斯堪的納維亞式的設計，感受生動的氛圍。

Arancia Blu

素食者和嚴格素食者在羅馬從來受不到好的待遇，但在這里總算遇到了知音，Arancia Blu將意大利烹飪和亞洲以及中東的香料搭配起來，是羅馬頂級素食餐廳。

更具實驗性芥末餛燉、藏紅花和辣椒trennette 面都可在此嘗到。

本文關鍵字： 查看更多