餐飲空間營造力max:飲食男女的美好生活
本文通過分析中式、泰式、日式、法式、英式、美式、意式、西班牙等不同美食文化風格,分享餐飲空間的差異化布局和軟裝元素,將細節(jié)和元素玩到極致,營造完美的餐飲空間氛圍。
中式餐飲空間氛圍營造
近年來,中國風風靡全球,但普通的中式餐廳太大眾化,容易使人產(chǎn)生審美疲勞,我們要對古典東方元素進行分析與抽象化處理,同時融入現(xiàn)代設計理念,使餐廳能夠擁有獨特的東方氣質(zhì),又不失現(xiàn)代生活的優(yōu)雅。
空間與布局:
中式餐廳設計的平面布局一般可分為兩種類型——以宮廷、皇家建筑空間為代表的對稱式布局和以江南園林為代表的自由與規(guī)則式相結(jié)合的布局。
空間中的層次多用隔窗、屏風來分割,重視流線設計,重視保護客人的隱私,結(jié)合當?shù)氐娜宋木坝^,創(chuàng)造富有地方特色的就餐環(huán)境。
軟裝元素:
中式家具、宮燈、花板、國畫、中國結(jié)、書法、古玩、瓷器
泰式餐飲空間氛圍營造
泰國屬于亞熱帶地區(qū),用鮮艷的色彩裝飾環(huán)境是他們的一貫作風,餐廳風格濃烈,靈感主要來自于熱帶自然之美和濃郁的民族特色。
空間與布局:
泰式餐廳最為突出的設計特點就是用色大膽,采用純天然的藤條、竹子、石材等材料來進行裝飾,凸顯一種純樸自然之美。
布局講究“開門見山”,空間做得非常“通”,四面通風,空氣感、光感非常好,與自然環(huán)境直接對話。
軟裝元素:
泰式神龕、鳥籠、大象、蘭納旗等,以棕色、黑色、綠紅與黃色、金色與銀色等為主色調(diào)。
日式餐飲空間氛圍營造
日式餐廳對于飲食環(huán)境追求樸素、安靜、舒適的空間氣氛,室內(nèi)裝飾風格強調(diào)空間與自然的平衡、文化與精神的統(tǒng)一。
空間與布局:
日式餐飲空間一般比較低矮,將自然界的材質(zhì)大量運用于居室的裝修、裝飾中,不推崇豪華奢侈、金碧輝煌,以淡雅節(jié)制、深邃禪意為境界,重視實際功能,秉持創(chuàng)造空靈、簡樸意境的藝術(shù)原則。
軟裝元素:
木與竹、自然元素、茶道、花道、招財貓、日本暖簾、浮世日式家具,色彩追求自然。
法式餐飲空間氛圍營造
看看法國人的美味佳肴以及用餐方式,不由得會讓人想起克萊德曼手指下流淌出來的串串音符,浪漫而雋永,讓你充分領略法式大餐散發(fā)出來的馨香藝術(shù)情調(diào)。
空間與布局:
法式餐廳裝修以宏偉、豪華見長,華麗和迷人是法國餐廳設計最大的特點。要達到法式風格中的奢華貴族氣質(zhì),就必須要注重整體格調(diào)的氣勢感,整體的線條要突出一種對稱性,裝修以纖巧、精美、浮華、繁瑣為主,講究與自然的和諧。
軟裝元素:
考究的法式家具,雍容、華麗、浪漫的布藝、花藝,以白、金、深木色為主調(diào)。
英式餐飲空間氛圍營造
在英國,莊嚴古樸的建筑、高雅的飲食文化和經(jīng)典美味的菜肴甜點,構(gòu)成完美的體驗。
空間與布局:
英式的餐飲空間強調(diào)門廊的裝飾性,比較“講究門面”,布局強調(diào)園林效果,追求自然、優(yōu)美的空間。
軟裝元素:
英倫風格家具、手工布藝、銀器、泰迪熊、米字旗、雨傘。
美式餐飲空間氛圍營造
美國是個新移民國家,來自全球各地的移民共同為這片土地的建設而努力,使美國成為全球最大的文化熔爐,這個文化熔爐孕育出了兼容并蓄的美式餐飲空間風格。
空間與布局:
美式風格沉穩(wěn)、大氣,偏重棕紅、藍、白等的色調(diào)配色線,線板造型是經(jīng)典元素之一,透過簡單的線板輕描,就能產(chǎn)生美式古典的韻味。經(jīng)典的格狀玻璃門窗,更讓空間多了份優(yōu)雅的輕透感,壁爐也是不可缺少的元素。
軟裝元素:
質(zhì)感堅實的復古家具、自然舒適的布藝、地毯、植物與花卉元素、裝飾畫點綴空間、牛仔元素。
意式餐飲空間氛圍營造
意大利有看不完的古跡、聽不完的音樂、踢不完的足球,也有嘗不完的佳肴。意大利菜式風味獨特,有很深厚的“飲食文化”底蘊,在世界上很有名氣。意大利人會把“吃”看成是一種享受。
空間與布局:
意大利餐飲空間風格充分發(fā)揮柱式體系優(yōu)勢,將柱式與穹窿、拱門、墻界面有機地結(jié)合。體現(xiàn)出個性解放以及人文主義思想的樸素、明朗、和諧的新室內(nèi)風格。
很多意大利建筑采用中心庭院式的布局,和室內(nèi)花園藤蔓成蔭的空間形成了悠閑的休息區(qū)域,再配合外部的橄欖樹林,這樣的設計是極其美妙的方案。
軟裝元素:
奢華、高端的家具,自然主義的色彩,時尚裝飾品。
西班牙餐飲空間氛圍營造
陽光、美食和充滿樂趣的生活都是西班牙令人神往的理由,美食無疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一。走進餐廳,仿佛感受到了熱情的海洋氣息,絢麗的色彩、特色的掛件、各類點綴圖案,都是西班牙餐廳內(nèi)經(jīng)??梢钥吹降?。
空間與布局:
西班牙餐飲空間設計充滿著感性和藝術(shù)氣質(zhì),在滿足基本使用功能的同時,更具有觀賞性,“賦予設計以情懷”,是西班牙設計的最大特質(zhì)。
紅瓦、庭院與拱門的建筑符號,簡潔陽光,富有靈氣,淺色調(diào)墻面、彩色玻璃拼花窗,自然的材質(zhì),與陽光、綠植、鮮花的完美呼應。
軟裝元素:
西班牙家具、自然奔放的色彩、緞織布品、手工裝飾物、斗牛文化元素、裙擺式煙道。
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